Ο/Η απόφοιτος/η της ειδικότητας παίρνει την παραγωγή στα χέρια του/της: από τη φύτευση και τη διαχείριση του αμπελώνα, μέχρι τη δημιουργία του κρασιού στο οινοποιείο. Εκπαιδεύεται να ελέγχει κάθε στάδιο της οινοποίησης, να προωθεί το τελικό προϊόν στην αγορά και να οργανώνει μοναδικές εμπειρίες οινοτουρισμού.
Γιατί να σπουδάσεις στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή
Κάνεις πρακτική εξάσκηση με τις καλλιεργητικές φροντίδες στον Εκπαιδευτικό Αμπελώνα
Παρακολουθείς τις ζυμώσεις και εμφιαλώνεις στο Εκπαιδευτικό Οινοποιείο
Αναλύεις τον καρπό και τα προϊόντα της αμπέλου στα σύγχρονα εργαστήρια
Ζεις τη βιωματική μάθηση, λερώνοντας τα χέρια σου
Συνδέεσαι με την αγορά εργασίας μέσα από εκπαιδευτικές επισκέψεις, προσκεκλημένους/ες ομιλητές/ριες και κορυφαίες εταιρείες του κλάδου, με τις οποίες η Σχολή διατηρεί στενή συνεργασία για την Πρακτική Άσκηση και την απορρόφηση των αποφοίτων της.
Γίνεσαι μέλος μιας κοινότητας αποφοίτων που κατέχει ηγετικές θέσεις σε μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων ή διαθέτει δικές της επιχειρήσεις τροφίμων.
Οι σπουδές πραγματοποιούνται σε ένα περιβάλλον που σε εμπνέει.
Τι θα μπορείς να κάνεις ως επαγγελματίας
Στο Αμπέλι
Σχεδιάζεις και εγκαθιστάς τον δικό σου πρότυπο αμπελώνα, εφαρμόζοντας στην πράξη τις πλέον σύγχρονες καλλιεργητικές τεχνικές.
Φροντίζεις καθημερινά το κλίμα, από τη φύτευση μέχρι τον τρύγο, διασφαλίζοντας την υγεία και την απόδοση της παραγωγής σου.
Στο Οινοποιείο
Υποδέχεσαι την πρώτη ύλη και αξιολογείς με ακρίβεια την ποιότητα των σταφυλιών. Προετοιμάζεις τον καρπό με τις κατάλληλες μεθόδους, θέτοντας τις βάσεις για ένα εξαιρετικό τελικό προϊόν.
Πραγματοποιείς εργαστηριακές αναλύσεις και οργανοληπτικές δοκιμές (γευσιγνωσία) για να παρακολουθείς την εξέλιξη του κρασιού σου.
Ελέγχεις κάθε στάδιο της ζύμωσης, διασφαλίζοντας ότι κάθε φιάλη ανταποκρίνεται στα υψηλότερα ποιοτικά πρότυπα.
Σχετικά με την Ποιότητα & Ασφάλεια
Εφαρμόζεις αυστηρά πρωτόκολλα ασφάλειας (HACCP) σε όλη την αλυσίδα παραγωγής, από το χωράφι μέχρι το ράφι.
Φροντίζεις για την άψογη κατάσταση του οινοποιείου και συντηρείς τον επαγγελματικό εξοπλισμό, εξασφαλίζοντας ένα απόλυτα υγιεινό περιβάλλον εργασίας.
Στην Αγορά & το Περιβάλλον
Σχεδιάζεις τη στρατηγική προώθησης των οίνων σου και αναδεικνύεις την ταυτότητα του brand σου στην αγορά.
Εφαρμόζεις βιώσιμες πρακτικές για τη διαχείριση των υποπροϊόντων, μετατρέποντας τα απόβλητα σε αξία για το περιβάλλον.
Γνωριμία με τη Σχολή
Προγραμμάτισε μια επίσκεψη και γνώρισε τη Σχολή μέσα από τους ανθρώπους της.
Η Εκπαίδευση
στην ΑΓΣ
Η Αμερικανική Γεωργική Σχολή έχει μακρά παράδοση στη βιωματική εκπαίδευση, στη σύνδεση της γνώσης με τον πρωτογενή τομέα και τη γη, καθώς και στην προώθηση της βιώσιμης διαχείρισης των φυσικών πόρων.
Το πρόγραμμα, μέσα από την ολιστική του προσέγγιση, σε προετοιμάζει να εγκαθιστάς και να διαχειρίζεσαι τον αμπελώνα, να σχεδιάζεις και να εφαρμόζεις όλες τις ενδεδειγμένες διαδικασίες και διεργασίες οινοποίησης, καθώς και να διαχειρίζεσαι παράλληλες διαδικασίες οινοποίησης, όπως η προώθηση του οίνου και τα προγράμματα ξενάγησης σε χώρους οινοποιείου.
Η εκπαίδευση συνδυάζει θεωρία και πράξη:
➔ Εκπαιδευτικός Αμπελώνας και Οινοποιείο
➔ Σύγχρονα εργαστήρια φυσικοχημείας, μικροβιολογίας και τεχνολογίας τροφίμων πλήρως εξοπλισμένα
➔ Πρακτική εφαρμογή σε κάθε εξάμηνο
➔ Καθοδήγηση από έμπειρο εκπαιδευτικό προσωπικό
➔ Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται με πρακτική άσκηση, σε άμεση σύνδεση με την αγορά εργασίας.
2 έτη (4 ακαδημαϊκά εξάμηνα) & 1 εξάμηνο πρακτικής άσκησης.
➔ Σε όσους/ες θέλουν να συνεχίσουν την οικογενειακή παράδοση, επιδιώκοντας να μετασχηματίσουν την αμπελοοινική τους επιχείρηση σε μια πρότυπη, σύγχρονη επιχείρηση.
➔ Σε νέους/ες που φιλοδοξούν να δημιουργήσουν τη δική τους αμπελοοινική τους επιχείρηση από το μηδέν, με στέρεες βάσεις και τεχνογνωσία.
➔ Σε εν ενεργεία παραγωγούς που αναζητούν τα εργαλεία για να αναβαθμίσουν και να εκσυγχρονίσουν την υφιστάμενη δραστηριότητά τους.
Οι απόφοιτοι της ειδικότητας μπορούν να εργαστούν ως εξειδικευμένοι/ες τεχνικοί σε αμπελουργικές, οινοποιητικές ή μικτές αμπελοοινικές επιχειρήσεις διάφορων μορφών, καλύπτοντας ανάγκες τεχνικής, οργανωτικής και διαχειριστικής φύσεως σε όλες τις φάσεις της παραγωγικής, μεταποιητικής και εμπορικής διαδικασίας.
Πιο συγκεκριμένα, μπορούν να απασχοληθούν σε βιομηχανίες/επιχειρήσεις:
➔ Αμπελουργικής εκμετάλλευσης
➔ Οινοποιείου
➔ Αποσταγματοποιείου-ποτοποιίας
➔ Οξοποιίας
➔ Μονάδας παραγωγής αμπελόφυλλων
➔ Εργαστηρίου αναλύσεων αμπελοοινικών προϊόντων
➔ Μονάδες παραγωγής αμπελουργικών και οινοποιητικών μηχανημάτων και παρελκόμενων
➔ Πωλήσεων αμπελουργικών και οινολογικών προϊόντων
Ξεκίνα την καριέρα σου ***κάτι***
Αίτηση Εγγραφής
Γνώρισε από κοντά το πρόγραμμα σπουδών, τις εγκαταστάσεις, τα εργαστήρια και το campus της Σχολής.
Στις σύγχρονες εκπαιδευτικές εγκαταστάσεις της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής οι σπουδαστές αποκτούν την απαιτούμενη τεχνική κατάρτιση και εξειδικευμένες γνώσεις που συμβαδίζουν με τις νέες τάσεις και ανάγκες της αγοράς εργασίας.