Optima

Η ελιά ευδοκιμεί και καλλιεργείται σε 50 από τις 52 Περιφερειακές ενότητες της χώρας μας ενώ η περιοχές της καλλιέργειας πάνω στον πλανήτη είναι εντοπισμένες σε πολύ περιορισμένες ζώνες οι οποίες διαθέτουν κατάλληλες κλιματικές συνθήκες για την ευδοκίμησή της. Το έργο OPTIMA (Olive Protection via Thermal Imaging) αποτελεί καινοτομία για τον κλάδο της ελαιοκαλλιέργειας.

Οι ασθένειες των φυτών μειώνουν ή καταστρέφουν την παραγωγή. Η αντιμετώπισή τους συντελεί σημαντικά στην αύξηση του κόστους παραγωγής και την επιβάρυνση του περιβάλλοντος με χημικές ενώσεις (φυτοπροστατευτικά προϊόντα).

Ο αποτελεσματικότερος τρόπος για την αντιμετώπιση των παθογόνων είναι η ταχεία ανίχνευσή τους πριν προλάβουν να εξελιχθούν σε επιδημία ή εξαπλωθούν από σημεία εισόδου σε αμόλυντες περιοχές. Σήμερα δεν εφαρμόζονται σε ευρεία κλίμακα μέθοδοι ανίχνευσης παθογόνων στα αρχικά στάδια μιας επιμόλυνσης λόγω μεγάλου κόστους. Οι προσβολές στα αρχικά στάδια δεν είναι εύκολα αντιληπτές με το ανθρώπινο μάτι ενώ όταν διαπιστώσουμε συμπτώματα, συνήθως είναι πολύ αργά για αποτελεσματική αντιμετώπιση.

Η μεθοδολογία που υιοθετήθηκε στο έργο αποτελεί την πιο πρόσφατη εξέλιξη στον χώρο της διάγνωσης ασθενειών των φυτών με μεθόδους τηλεπισκόπησης χρησιμοποιώντας την θερμική εικόνα. Ο συνδυασμός θερμικής, RGB και πολυφασματικής κάμερας παρέχει πολύτιμες πληροφορίες προκειμένου να είναι αφικτή η ταυτοποίηση προσβεβλημένων ελιών.

Το έργο OPTIMA με κωδικό έργου KMP6-0282067 χρηματοδοτείται από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας 2014-2020 στο πλαίσιο της δράσης «Επιχειρηματικά Σχέδια Καινοτομίας».

Εταίροι:

• YUMMY Λογισμικό και Ηλεκτρονικές Υπηρεσίες Ιδιωτική Κεφαλαιουχική Εταιρία

• Όμιλος Μεταλυκειακής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής

Η διάρκεια του έργου είναι 3 χρόνια.

GraDA

Ανάπτυξη ενός συστήματος συλλογής μοριακών και περιβαλλοντικών δεδομένων με σκοπό τη διασφάλιση ποιότητας στην αλυσίδα αξίας του επιτραπέζιου σταφυλιού – GraDA

Ο κλάδος των επιτραπέζιων σταφυλιών είναι ένας αναπτυσσόμενος και πολλά υποσχόμενος για την ελληνική αγροτική οικονομία. Επιτυγχάνει εξαγωγές ενώ εκτός από τον πρωτογενή τομέα δημιουργεί εισοδήματα και σε μία άλλη σειρά δραστηριοτήτων όπως η τυποποίηση, συντήρηση, μεταφορές και εμπόριο. Ο ανταγωνισμός που υφίσταται από χώρες τόσο εντός ΕΕ όσο και εκτός αυτής είναι σκληρός. Όμως έχει να αντιμετωπίσει και την οικονομική ζημία που προκαλείται από τις αντίξοες καιρικές συνθήκες (κυρίως βροχές) με αποτέλεσμα την ποιοτική υποβάθμιση των προϊόντων εξαιτίας προσβολών από ασθένειες. Στο έργο GraDAαναλύεται ένας καινοτόμος τρόπος αντιμετώπισης του ζητήματος με τον συνδυασμό των εξελίξεων στη γεωργία την μοριακή βιολογία και την πληροφορική. Οι εταίροι της πρότασης διαθέτουν και τη γνώση αλλά και τη υποδομή ώστε να δημιουργηθεί ένα αξιόπιστο σύστημα επαγρύπνησης και έγκαιρης ειδοποίησης των συμμετεχόντων στην αλυσίδα αξίας του επιτραπέζιου σταφυλιού. Κορυφαία ιδρύματα όπως είναι το ΕΚΕΤΑ και η Αμερικανική Γεωργική Σχολή συνεργάζονται με καλλιεργητή επιτραπέζιου σταφυλιού της ποικιλίας Crimson seedless της Βορείου Ελλάδας ώστε να προσδώσουμε στην συγκεκριμένη εξαγώγιμη ποικιλία αυξημένη αξιοπιστία ως προς τις ποιοτικές προδιαγραφές και σε συνδυασμό με τα εξαιρετικά τους οργανοληπτικά χαρακτηριστικά να την ανάγουμε σε εμβληματικό προϊόν των ελληνικών εξαγωγών νωπών φρούτων. Τελικός στόχος είναι να προσδώσουμε στον κλάδο την μέγιστη δυνατή προστιθέμενη αξία. Αυτό μπορεί να γίνει εφικτό μέσα από την ανάπτυξη και εφαρμογή της υπηρεσίας που περιγράφεται στη δράση.

Το έργο GraDAμε κωδικό έργου KMP6-0284680 χρηματοδοτείται από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας 2014-2020 στο πλαίσιο της δράσης “Επιχειρηματικά Σχέδια Καινοτομίας”.

Εταίροι:

• Paras’s Vineyards

• Όμιλος Μεταλυκειακής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης Αμερικανικής Γεωρσικής Σχολής

• Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης

Η διάρκεια του έργου είναι 3 χρόνια.

HeMiBio

Ανάπτυξη και παραγωγή μικροβιακών βιοδιεγερτών για τη βελτίωση της παραγωγής και τη διατήρηση πόρων στις καλλιέργειες ακτινιδίου (Actinidiadeliciosa) και καλαμποκιού (Zeamays) (HeMiBio)

Το έργο (HeMiBio), αποτελεί μία ολοκληρωμένη δράση που βασίζεται σε καινοτόμες προσεγγίσεις με βασικό στόχο την ανάπτυξη και τη βιομηχανική παραγωγή μικροβιακών βιοδιεγερτών που θα αυξήσουν την ποσότητα όσο και την ποιότητα των αποδόσεων, με την ταυτόχρονη μείωση της χρήσης αγροχημικών, της καλλιέργειας του ακτινιδίου (Actinidia deliciosa) και του καλαμποκιού (Zea mays), δύο από τις βασικότερες καλλιέργειες στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.

Το έργο HeMiBioμε κωδικό έργου KMP6-0260559 χρηματοδοτείται από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας 2014-2020 στο πλαίσιο της δράσης “Επιχειρηματικά Σχέδια Καινοτομίας”.

Εταίροι:

• MakrisAgro

• Όμιλος Μεταλυκειακής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής

• Ινστιτούτο Κτηνιατρικών Ερευνών Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός ΔΗΜΗΤΡΑ

Η διάρκεια του έργου είναι 3 χρόνια.

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ 2014-2020

OSave   –  Προσδιορισμός Βιοτύπων με επιθυμητά χαρακτηριστικά για την αύξησης της προστιθέμενης αξίας των προϊόντων της ρίγανης
Oregano Standardization and Added Value elaboration – O-SAVE

Δικαιούχοι:

• ZELLAS Herbs Αρωματικά Φυτά

• Όμιλος Μεταλυκειακής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής

• Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Η παρούσα πρόταση αναφέρεται στην δημιουργία μίας πρότυπης πιλοτικής μονάδας παραγωγής πολλαπλασιαστικού υλικού ρίγανης, αξιοποιώντας την φυσική βιοποικιλότητα παράγοντας υψηλής προστιθέμενης αξίας πολλαπλασιαστικό υλικό.

Η ελληνική ρίγανη (Origanum vulgare) έχει πολύ καλή φήμη στην αγορά σχετικά με τις ιδιότητες και τα ποιοτικά της χαρακτηριστικά. Το μεγάλο πλεονέκτημα της χώρας μας είναι η ύπαρξη μεγάλης βιοποικιλότητας σε ενδημικά αρωματικά φυτά. Όλος αυτός ο πλούτος περιμένει να ανακαλυφθεί, να αποκωδικοποιηθεί και να αξιοποιηθεί προσδίδοντας προστιθέμενη αξία στον κλάδο.

Με βάση τα παραπάνω το έργο O-Save πραγματεύεται την απομόνωση φυτών από τον ιθαγενή πληθυσμό με συγκεκριμένα βοτανικά / βιοχημικά χαρακτηριστικά τα οποία μεταφράζονται σε στοχευμένης παραγωγής και υψηλής αξίας προϊόντα.

Από προκαταρκτική έρευνα που έγινε στην περιοχή με την συνεργασία του ΑΠΘ και της ΑΓΣ (χρηματοδοτούμενο έργο: ΚΕ 99267, ΕΛΚΕ ΑΠΘ). έχει διαπιστωθεί ότι σε κάθε αγρό που καλλιεργείται ρίγανη συνυπάρχουν διαφορετικοί βιότυποι που προέκυψαν από τυχαίους συνδυασμούς γονιδίων λόγω της αποκλειστικής χρήσης σπόρου.

Η αποκωδικοποίηση, μελέτη και στοχευμένη αξιοποίηση των ιδιοτήτων των αρωματικών φυτών και ειδικά της ρίγανης θα προσδώσει πολύ μεγάλη προστιθέμενη αξία στον κλάδο αναζωογονώντας την αγροτική οικονομία της ελληνικής υπαίθρου και μάλιστα σε περιοχές που δεν πραγματοποιούνται δυναμικές καλλιέργειες.

Η προτεινόμενη δράση στοχεύει στην παραγωγή υψηλής προστιθέμενης αξίας δρόγης και αιθερίων ελαίων μέσω δημιουργίας είναι μίας επιχείρηση παραγωγής πολλαπλασιαστικού αγενούς πολλαπλασιαστικού υλικού η οποία θα είναι σε θέση να παράγει και να πολλαπλασιάζει συγκεκριμένους τύπους ρίγανης και να εφοδιάζει με αυτά τους παραγωγούς ώστε να είναι δυνατή η οργάνωση και κατεύθυνση της παραγωγής τους σε συγκεκριμένη χρήση.

Το έργο Little Green Farmers υλοποιείται στο πλαίσιο της Δράσης Εθνικής Εμβέλειας “Ερευνώ – Δημιουργώ – Καινοτομώ” και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και εθνικούς πόρους μέσω του Ε.Π. Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα; Καινοτομία (ΕΠΑνΕΚ) (κωδικός έργου: Τ2ΕΔΚ-03148).

Το έργο έχει στόχο τη δημιουργία μιας διαδραστικής πλατφόρμας, που θα υποστηρίζει την ενασχόληση των παιδιών με καλλιεργητικές δραστηριότητες στο σπίτι και στο σχολείο.

Τα παιδιά, οι καθηγητές και οι γονείς τους θα έχουν τη δυνατότητα να έχουν μια διαδραστική επαφή με την ψηφιακή πλατφόρμα, ώστε:

• να λάβουν καλλιεργητικές και διατροφικές συμβουλές

• να αναρτήσουν υλικό από τις καλλιέργειές τους,

• να αλληλοεπιδρούν με άλλους χρήστες ανταλλάσσοντας ιδέες.

Στην πλατφόρμα θα λειτουργεί ένα Educational Chatbot, το οποίο θα προσφέρει πληροφορίες για καλλιεργητικές μεθόδους. Επιπλέον, η πλατφόρμα θα υποστηρίζει τη λειτουργία DIY IoT αισθητήρων που θα κατασκευάσουν ή θα συναρμολογήσουν τα ίδια τα παιδιά. Μια  πρώτη πιλοτική εφαρμογή των αισθητήρων έγινε στο Δημοτικό Σχολείο της ΑΓΣ και στο πρόγραμμα θερινής απασχόλησης “Καλοκαίρι στο Αγρόκτημα”.

Επίσης στο πλαίσιο της πιλοτικής εφαρμογής θα εφαρμοστούν οι πρακτικές:

• Healthy Eating Plate app, μια ψηφιακή εφαρμογή για την ισορροπημένη διατροφή σύμφωνα με το μοντέλο του Πανεπιστημίου του Χαρβαρντ.

• Φύτευση στο λαχανόκηπο και στα θερμοκήπια της Σχολής για να παραχθούν τα φρέσκα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν από τους μαθητές στο εργαστήριο μαγειρικής.

• Συναρμολόγηση από τα παιδιά DIY ψηφιακής συσκευής του Δικτύου LoRa  που ανιχνεύει θερμοκρασία και υγρασία εδάφους και αέρος, ώστε τα παιδιά με τους εκπαιδευτικούς τους να οργανώσουν τις καλλιεργητικές τους φροντίδες χωρίς τη σπατάλη φυσικών πόρων.

• Πρακτικές μείωσης της σπατάλης των τροφίμων και αναγεννητικής γεωργίας για να κλείσει ο κύκλος της βιώσιμης και αειφόρου καλλιέργειας από το χωράφι μέχρι το τραπέζι, μιας F2F “Farm to Fork” διαδικασίας.

Little Green Farmers  GREEN AWARDS 2020

Το έργο Little Green Farmers βραβεύτηκε με το Χρυσό Βραβείο στο διαγωνισμό GREEN AWARDS 2020 στην κατηγορία Eco Living in Practice όπου συμμετείχαν προϊόντα, διαδικασίες ανάπτυξης και υπηρεσίες οι οποίες αφορούν το green lifestyle και την green οικονομία.

Το έργο χρηματοδοτείται από το ΕΣΠΑ, υλοποιείται σε συνεργασία με lead partner την AgroApps, διαρκεί 36 μήνες και ολοκληρώνεται το Μάϊο του 2023.

Βιώσιμες συσκευασίες τροφίμων βασιζόμενες σε αιθέρια έλαια σε πολυμερικές μήτρες.

Η συγκεκριμένη έρευνα έχει ως σκοπό τη μελέτη και ανάπτυξη καινοτόμων αντιμικροβιακών και αντιοξειδωτικών φιλμ συσκευασίας (εδώδιμων και μη εδώδιμων) με χρήση φυσικών βιοδραστικών ουσιών και την εφαρμογή τους σε τυριά και αλλαντικά που υπόκεινται σε σημαντικές μικροβιακές αλλοιώσεις και οξειδώσεις λίπους, χρώματος, αρώματος, ώστε να παραχθούν ασφαλή τρόφιμα με βελτιωμένα ποιοτικά χαρακτηριστικά και αυξημένη διάρκεια ζωής. Στο πλαίσιο αυτό, θα παραχθούν μικρο- και νάνο-σωματίδια αιθέριων ελαίων ρίγανης, δενδρολίβανου και θυμαριού ή/και αντίστοιχα σωματίδια φυσικών αντιοξειδωτικών καρπών ελιάς, με σκοπό να χρησιμοποιηθούν σαν εσωτερική προσθήκη ή υλικό επικάλυψης σε τυπικά πολυμερικά φιλμ συσκευασίας τροφίμων που ήδη χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό [πχ πολυγαλακτικό οξύ (PLA) κ.α], καθώς και σε εδώδιμα φιλμ πχ από Χιτοζάνη ή πρωτεΐνες ορού γάλακτος κ.α. Τα φιλμ που θα δοκιμαστούν στην συνέχεια σε συσκευασία τυριών και αλλαντικών με σκοπό να εξακριβωθεί ποια από αυτά προάγουν την αντι-μικροβιακή σταθερότητα και παρέχουν προστασία έναντι της οξειδωτικής τάγγισης και βέβαια αν πλεονεκτούν από τα απλά χωρίς προσθήκη φιλμ που ήδη κυκλοφορούν στην αγορά. Επομένως, τα τελικά εργαστηριακά φιλμ θα μπορούν να οδηγήσουν σε νέα υλικά για εύκαμπτες συσκευασίες τροφίμων αντι-μικροβιακή δράση.

Το πρόγραμμα  “Βιώσιμες συσκευασίες τροφίμων βασιζόμενες σε αιθέρια έλαια σε πολυμερικές μήτρες”
με ακρωνύμιο NanoBioPack και κωδικό Τ6ΥΒΠ-00307 το οποίο εντάσσεται στη Δράση Εθνικής Εμβέλειας: Ειδικές Δράσεις “Υδατοκαλλιέργειες” – “Βιομηχανικά Υλικά” – “Ανοιχτή Καινοτομία στον Πολιτισμό” “Ανταγωνιστικότηα, Επιχειρηματικότητα, Καινοτομία” (ΕΠΑνΕΚ).

Εταίροι:

• Nanotypos

• Αλλαντοποιία Καρδίτσας

• Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή

• Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Κρήτης

• Ίδρυμα Τεχνολογίας και Έρευνας

• Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλίας

Η διάρκεια του έργου είναι 3 χρόνια.

Το Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης (ΠΑΑ) στοχεύει στην ολοκληρωμένη ανάπτυξη και τη βιώσιμη ανταγωνιστικότητα του αγροτικού χώρου μέσω της μετάβασης σε ένα ισχυρό, αειφόρο αγροδιατροφικό σύστημα, καθώς και στην αύξηση της προστιθέμενης αξίας των αγροτικών περιοχών. Μεταξύ των μέτρων που σχεδιάστηκαν και θα υλοποιηθούν μέσα από το ΠΑΑ 2014-2020 και αποτελούν προτεραιότητες του γραφείου είναι:

Μέτρο 1: Δράσεις μεταφοράς γνώσεων και ενημέρωσης: Το μέτρο αυτό στοχεύει στην κατάρτιση και απόκτηση δεξιοτήτων πάνω σε σύγχρονες μεθόδους παραγωγής. Επίσης, περιλαμβάνει δράσεις επίδειξης και ενημέρωσης νέων τεχνολογιών και μηχανημάτων σε επιδεικτικά αγροκτήματα.

Μέτρο 2: Συμβουλευτικές υπηρεσίες, υπηρεσίες διαχείρισης αγροτικής εκμετάλλευσης και υπηρεσίες αντικατάστασης στην εκμετάλλευση: Στα πλαίσια του μέτρου αυτού, ο ωφελούμενος δύναται να λάβει έως 3 συμβουλές σε όλη τη διάρκεια του προγράμματος σε θέματα που αφορούν την εφαρμογή ορθών γεωργικών πρακτικών, την προστασία του περιβάλλοντος και τη βελτίωση της βιωσιμότητας και της ανταγωνιστικότητας.

Μέτρο 9: Σύσταση ομάδων και οργανώσεων παραγωγών: Αφορά την ενίσχυση για την ίδρυση και λειτουργία συνεργατικών σχημάτων όπως ομάδες και οργανώσεις παραγωγών.

Μέτρο 16: Συνεργασία: Αφορά την ενίσχυση δημιουργίας Επιχειρησιακών Ομάδων με στόχο την εφαρμογή και ανάπτυξη καινοτομίας στον αγροτικό τομέα για την επίλυση συγκεκριμένων προβλημάτων του χώρου.

Μέτρο 19: Τοπική ανάπτυξη με πρωτοβουλία τοπικών κοινοτήτων βασισμένη στην προσέγγιση LEADER: Σχεδιασμός και υλοποίηση τοπικών ολοκληρωμένων στρατηγικών για να αντιμετωπισθούν αποτελεσματικά οι οικονομικές, κοινωνικές, περιβαλλοντικές και δημογραφικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι αγροτικές περιοχές.

Το Εταιρικό Σύμφωνο για το Πλαίσιο Ανάπτυξης (ΕΣΠΑ) 2014-2020 αποτελεί το βασικό στρατηγικό σχέδιο για την ανάπτυξη της χώρας και την αντιμετώπιση των διαρθρωτικών αδυναμιών και των υφιστάμενων οικονομικών και κοινωνικών προβλημάτων.

Στόχος του προγράμματος είναι η αναγέννηση της ελληνικής οικονομίας με ανάταξη και αναβάθμιση του παραγωγικού και κοινωνικού ιστού της χώρας και τη δημιουργία και συντήρηση βιώσιμων θέσεων εργασίας. Μέσα για την επίτευξη του στόχου είναι η εξωστρεφής και καινοτόμος ανταγωνιστική επιχειρηματικότητα, η ενίσχυση της κοινωνικής συνοχής και η εφαρμογή των αρχών της αειφόρου ανάπτυξης.

Καθοριστικό στοιχείο στον αναπτυξιακό σχεδιασμό της περιόδου 2014 – 2020 αποτέλεσε η εκπόνηση της Στρατηγικής Έρευνας και Καινοτομίας για την Έξυπνη Εξειδίκευση (RIS3). Στο πλαίσιο αυτό έχουν προσδιοριστεί οκτώ κλάδοι στους οποίους θα δοθεί προτεραιότητα και από τους οποίους ιδιαίτερο ενδιαφέρον για το γραφείο έχουν οι εξής:

• Αγρο-διατροφή

• Περιβάλλον και βιώσιμη ανάπτυξη

• Τουρισμός, πολιτισμός, δημιουργικές βιομηχανίες

Οι δράσεις και τα επιμέρους προγράμματα του ΕΣΠΑ 2014-2020 εξειδικεύονται και οι προσκλήσεις ενδιαφέροντος για τους ωφελούμενους ανοίγουν σταδιακά και αναμένεται η επιτάχυνσή τους το αμέσως επόμενο χρονικό διάστημα.

Ο συνεργατικός σχηματισμός (cluster) https://inofa.gr/ καινοτομίας InoFA (Internet of Food Alliance) αποτελεί την προσπάθεια να διασυνδεθούν όλοι οι κρίκοι της αγροδιατροφικής αλυσίδας και όσοι παρέχουν υλικά και υπηρεσίες σε αυτή κάτω από μία κοινή ομπρέλα η οποία βασίζεται στην υψηλή τεχνολογία και το Internet of Things. Υπό αυτή την έννοια η ροή των προϊόντων στην εφοδιαστική αλυσίδα δημιουργεί και μία παράλληλη ροή πληροφορίας η οποία γεννιέται στο σημείο της πρωτογενούς παραγωγής (π.χ. χωράφι) και διαρκώς εμπλουτίζεται μέχρι και την τελική του κατανάλωση.

Σκοπός του cluster είναι να δημιουργήσει συνέργειες μεταξύ των συμμετεχόντων σ’ αυτό και της κοινωνίας πολιτών ώστε να αναπτυχθούν νέα ψηφιακά προϊόντα και υπηρεσίες που θα οδηγήσουν στην βελτίωση των εφαρμοζόμενων διαδικασιών εκ μέρους όλων των κρίκων της εφοδιαστικής αλυσίδας. Αυτή η τεχνολογική αναβάθμιση με την σειρά της θα την βοηθήσει να  αντιμετωπίσει τις σύγχρονες προκλήσεις που αφορούν στην κυκλική οικονομία, την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων, το περιβαλλοντικό αποτύπωμα και την διατροφικές αξίες.

Το cluster επιδιώκει επίσης, τη βελτιστοποίηση του ελέγχου της μεταφοράς και αποθήκευσης των διακινούμενων στην αγροδιατροφική αλυσίδα προϊόντων ενώ μέσω της ψηφιοποίησης της πληροφορίας στα σημεία πώλησης θα παρέχεται πληρέστερη ενημέρωση στους καταναλωτές σε ζητήματα που άπτονται των ορθών διατροφικών επιλογών.

Έτσι, θα αυξάνονται οι επιδόσεις όλων των επιμέρους εμπλεκομένων και η προστιθέμενη αξία κατά μήκος της αλυσίδας εξασφαλίζοντας την δίκαιη κατανομή της.

Στο σχήμα συνενώνονται επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής, συσκευασίας αγροτικών προϊόντων, διανομών, λιανικής πώλησης, ερευνητικοί και εκπαιδευτικοί οργανισμοί, φορείς κοινωνίας πολιτών, πάροχοι τεχνολογίας και πάροχοι υπηρεσιών και υλικών από όλη την Ελλάδα.

Τον συντονισμό του έχει η Αμερικανική Γεωργική Σχολή ενεργώντας ως Φορέας Αρωγός.

Η ανάπτυξη συνεργασιών με σκοπό τη διασύνδεση της έρευνας με την παραγωγή μέσω της πιλοτικής εφαρμογής έργων καθώς και η δημιουργία Επιχειρησιακών Ομάδων, με στόχο την ενίσχυση της βιωσιμότητας και παραγωγικότητας της γεωργίας ή την προστασία του περιβάλλοντος και την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή αποτελούν μια από τις προτεραιότητες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την παρούσα αλλά και την επόμενη Προγραμματική Περίοδο.

Δράση – Χρηματοδότηση: Στο πλαίσιο της Δράσης 2 των Υπομέτρων 16.1 – 16.2 “Ίδρυση και λειτουργία Επιχειρησιακών Ομάδων της Ευρωπαϊκής Σύμπραξης Καινοτομίας για την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα της γεωργίας” εθνικής και διακρατικής εμβέλειας και 16.1 – 16.5 “Συνεργασία για περιβαλλοντικά έργα περιβαλλοντικές πρακτικές και δράσεις για την κλιματική αλλαγή” περιφερειακής και εθνικής εμβέλειας του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης (ΠΑΑ) 2014 – 2020».

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: G(a)R(l)EEK

“Ανάδειξη, αξιολόγηση και βελτίωση των ιδιαίτερων ποιοτικών χαρακτηριστικών των Ελληνικών ποικιλιών σκόρδου (Allium sativum L.) στην περιοχή της Βύσσας”

Σύντομη περιγραφή: Η διατροφική και αντιμικροβιακή αξία του σκόρδου (Allium sativum L.) είναι ιδιαίτερα υψηλή, αφού αποτελεί μια πλούσια πηγή οργανοθειούχων και φαινολικών ενώσεων με θεραπευτικές δράσεις, καθώς και ανόργανων στοιχείων (σελήνιο). Τα τελευταία χρόνια, η εγχώρια παραγωγή σκόρδου στην Ελλάδα αυξάνεται, ωστόσο δεν επαρκεί για να καλύψει τις εγχώριες αγορές. Καθώς οι μεγαλύτερες ποσότητες σκόρδου της αγοράς εισάγονται λόγω της μειωμένης εγχώριας παραγωγής και της αυξανόμενης ζήτησης, είναι επιτακτική η ανάγκη για επέκταση της εγχώριας καλλιέργειας με ελληνικούς παραδοσιακούς βολβούς, οι οποίοι έχουν υπέρτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά σε σχέση με τους εισαγόμενους, που είναι περισσότερο ευαίσθητοι σε προσβολές κατά την αποθήκευση.

Σκοπός του έργου είναι η διαφοροποίηση και ανάδειξη του τοπικού σκόρδου που καλλιεργείται στην περιοχή της Νέας Βύσσας Έβρου, της πλέον ασθενέστερης οικονομικά περιφέρειας της Ελλάδας, μέσω της ποιοτικής και γενετικής ταυτοποίησης και η ανάδειξή του ως προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας.

Ο συνεταιρισμός Ν. Βύσσας, που αποτελεί μία από τις σημαντικότερες παραγωγικές περιοχές με περίπου 3000 στρ. καλλιέργειας (70% της εγχώριας παραγωγής), έχει καταθέσει φάκελο για την ανάδειξη του τοπικού παραγόμενου σκόρδου ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), ώστε να αποκτήσει ταυτότητα, προστιθέμενη αξία και ανταγωνιστικότητα στις αγορές τόσο του εσωτερικού όσο και του εξωτερικού.

Γεωγραφική εμβέλεια: Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης

Μέλη επιχειρηματικής ομάδας:

• ΝΟΒΑΣΕΡΤ Συμβουλευτική-Αναπτυξιακή-Εμπορική Ε.Π.Ε.

• Αγροτικός Συναιτερισμός Παραγωγής Επεξεργασίας Εμπορίας Σκόρδου Βύσσας

• ΕΛΓΟ Δήμητρα- Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων

• Όμιλος Μεταλυκειακής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: Freepot

“Ενίσχυση της ανθεκτικότητας της πατάτας στον παγετό με την χρήση της χημικής έναυσης”

Σύντομη περιγραφή: Η μεγάλη εξάρτηση της καλλιέργειας της πατάτας στις καιρικές συνθήκες τοποθετεί τους παραγωγούς πατάτας ανάμεσα στις πιο ευπαθείς γεωργικές ομάδες. Στις επιδράσεις του παγετού στην πατάτα γενικά συγκαταλέγονται οι σημαντικές μειώσεις στην παραγωγή, η αύξηση στην τιμή και η μείωση στην εξαγωγική ανταγωνιστικότητα, επιφέροντας αρνητικό αντίκτυπο στην ευημερία των πατατοπαραγωγών. Ακόμα και ένα ήπιο περιστατικό παγετού (>-2^ο C) μπορεί να προκαλέσει ζημιές στο φύλλωμα και μειωμένη παραγωγή κονδύλων. Δριμύτερα περιστατικά παγετού (<-3^ο C) μπορούν να καταστρέψουν εντελώς την παραγωγή. Συνοπτικά , η αντιμετώπιση του φαινομένου του παγετού και η απεξάρτηση των παραγωγών από αιφνίδια καιρικά φαινόμενα, όπως είναι ο παγετός, είναι άκρως αναγκαία. Η εξεύρεση μιας γεωργικής πρακτικής η οποία θα προσδίδει αύξηση στην ανθεκτικότητα των φυτών της πατάτας στον παγετό θα μετριάσει τις αρνητικές επιδράσεις του παγετού στα φυτά με αποτελέσματα την μεγαλύτερη παραγωγή κάτω από αυτές τις δυσμενείς συνθήκες, τον μετριασμό της εξάρτησης της παραγωγής από τις αβιοτικές καταπονήσεις, συνεπώς την προστασία του εισοδήματος και την εξασφάλιση της ευημερίας των παραγωγών.

Γεωγραφική εμβέλεια: Διακρατικό

Μέλη επιχειρηματικής ομάδας:

• ΕΑΣ Δράμας Εμπορία Πατάτας Νευροκοπίου ΙΚΕ

• ΕΛΓΟ Δήμητρα- Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων

• Μπαμπάκος Γεώργιος

• ΝΟΒΑΣΕΡΤ Συμβουλευτική-Αναπτυξιακή-Εμπορική Ε.Π.Ε.

• Όμιλος Μεταλυκειακής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής

• Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: Σχεδιασμός και Ανάπτυξγ Θερμοκοιτίδας Γαλακτοπαραγωγού Αιγοπροβατοτροφίας

Σύντομη περιγραφή: Η επιχειρησιακή ομάδα (ΕΟ) Proud Farm, δημιουργήθηκε με στόχο την ανάπτυξη ενός καινοτόμου επιχειρηματικού μοντέλου για την είσοδο νέων στον κλάδο της αιγοπροβατοτροφίας με χαμηλό κόστος και περιορισμένο επιχειρηματικό ρίσκο. Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα σήμερα είναι η διαρκής μείωση και γήρανση του αγροτικού και κτηνοτροφικού πληθυσμού. Οι νέοι αδυνατούν να εισέλθουν με επιτυχία στον κλάδο διότι διαθέτουν περιορισμένα κεφάλαια και αδυνατούν να αξιοποιήσουν αποτελεσματικά τα διαθέσιμα χρηματοδοτικά εργαλεία. Επιπλέον, οι νέοι αισθάνονται ανασφάλεια και αβεβαιότητα για την έκβαση της προσπάθειάς τους, καθώς δεν υφίσταται οργανωμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης και υποστήριξης για τα κρίσιμα πρώτα χρόνια της εμπλοκής τους σε μια αγροτοδιατροφική επιχείρηση. Η Proud Farm στοχεύει να αντιστρέψει τα υφιστάμενα δεδομένα για την είσοδο νέων στην κτηνοτροφία, κατασκευάζοντας την πρώτη θερμοκοιτίδα αιγοπροβατοτροφίας στην περιοχή της Κοζάνης. Είναι μία ολοκληρωμένη προσέγγιση εκτροφής και διαχείρισης διασφαλίζοντας μειωμένο κόστος έναρξης και εισόδου στον κλάδο. Ο νέος κτηνοτρόφος καλείται να επενδύσει μόνο στο ζωικό κεφάλαιο, ενώ παράλληλα του παρέχεται τριετής φιλοξενία στη θερμοκοιτίδα όπου μπορεί να εκπαιδευτεί και να εξοικειωθεί στην καθημερινότητα της εκτροφής. Ο νέος κτηνοτρόφος ακολουθεί ένα ολιστικό μοντέλο διαχείρισης ώστε να εξασφαλίσει τη μελλοντική βιωσιμότητα της εκτροφής του αξιοποιώντας όλα εκπαιδευτικά και διαχειριστικά εργαλεία που έχει αναπτύξει η ΕΟ. Κατά την τριετή φιλοξενία θα έχει την δυνατότητα να αξιοποιήσει αποτελεσματικότερα τα διαθέσιμα χρηματοδοτικά εργαλεία από εθνικούς και Ευρωπαϊκούς πόρους ώστε η μετάβαση στις δικές του εγκαταστάσεις να καταστεί ομαλή και με χαμηλό κόστος.

Γεωγραφική εμβέλεια: Διακρατικό

Μέλη επιχειρηματικής ομάδας:

• Πράουντ Φαρμ Ομάδα Παραγωγών ΙΚΕ

• Ειδικός Λογαριασμός Κονδυλίων Έρευνας ΑΠΘ (Εργαστήριο Ζωοτεχίας Κτηνιατρικής Σχολής ΑΠΘ)

• Ardiberri S.L.

• Όμιλος Μεταλυκειακής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: STAR(T) – beef

“Στρατηγικές για την παραγωγή μοσχαριών κατάλληλων για πάχυνση σε εκτροφές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής, με τη χρήση τεχνολογιών υποβοηθούμενης αναπαραγωγής”

Σύντομη περιγραφή: Στην Ελλάδα καταναλώνονται περίπου 150.000 τόνοι βόειου κρέατος, αλλά παράγεται λιγότερο από το 25% του μοσχαρίσιου κρέατος που καταναλώνεται. Σύμφωνα με τη νομοθεσία, η πάχυνση των εισαγόμενων μοσχαριών σε ελληνική εκτροφή για τουλάχιστον 5 μήνες είναι απαραίτητη προϋπόθεση για να θεωρείται το σφάγιο “Ελληνικής Εκτροφής”. “Ελληνικό” χαρακτηρίζεται το σφάγιο ζώου που γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ελλάδα. Στη χώρα μας συνήθως εισάγονται καθαρόαιμα ή και ημί-αιμα κρεοπαραγωγά μοσχάρια, ηλικίας 6-8 μηνών (ή και μικρότερα), τα οποία εκτρέφονται για διάστημα 7-8 μηνών (ή και λιγότερο) πριν από τη σφαγή και χαρακτηρίζονται ως “Ελληνικής Εκτροφής”.

Οι παχυντές μοσχαριών καταφεύγουν στην εισαγωγή ζώων από το εξωτερικό, γιατί στην Ελλάδα δεν βρίσκουν διαθέσιμα μοσχάρια για πάχυνση. Συνήθως, είναι διαθέσιμα αρσενικά μοσχάρια φυλής Holstein, των οποίων οι αποδόσεις τόσο σε σφάγιο όσο και σε ποιότητα σφαγίου δεν είναι οι επιθυμητές. Ωστόσο, συχνά δημιουργούνται προβλήματα στην εισαγωγή ζώντων ζώων λόγω ενζωοτιών, που απαγορεύουν τις μετακινήσεις ζώων τόσο μεταξύ των κρατών όσο και μέσα στη χώρα.

Το προτεινόμενο έργο θα συμβάλει στην επίλυση του προβλήματος (σε σημαντικό βαθμό), αφού θα δώσει τη δυνατότητα παραγωγής μοσχαριών κατάλληλων για πάχυνση εντός της χώρας. Για το σκοπό αυτό θα εφαρμοσθούν ελεγχόμενα καινοτόμες τεχνολογίες και θα δοθούν οι κατάλληλες κατευθυντήριες γραμμές για τη χώρα. Οι εκτροφείς αγελάδων γαλακτοπαραγωγής θα μπορούν ελεγχόμενα να παράγουν και μοσχάρια κατάλληλα για πάχυνση και οι εκτροφείς παχυνόμενων θα μπορούν να βρουν μοσχάρια για πάχυνση στην Ελλάδα. Το σφάγιο των ζώων αυτών θα χαρακτηρίζεται “Ελληνικό”.

Περιφερειακή ενότητα: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας:

Επιστημονικοί φορείς

• ΕΛΓΟ Δήμητρα- Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων

• Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• ΑΦΟΙ Πολιτίκου Ο.Ε.

• Αθανάσιος Α. Διαμέλας

• Φέρμες Κεντρικής Μακεδονίας

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: Mountain meat

“Διαχείριση ορεινών βοσκοτόπων για την αξιοποίηση της πλούσιας χλωρίδας των νομών Δράμας και Ξάνθης και την παραγωγή προϊόντων κρέατος υψηλής προστιθεμένης αξίας”

Σύντομη περιγραφή: Οι γηγενείς φυλές ελευθέρας βοσκής αποτελούν σημαντικό πολιτιστικό κεφάλαιο, αναπόσπαστο μέρος της βιοποικιλότητας ενός τόπου  και η παρουσία τους συνεισφέρει στην διατήρηση των ισορροπιών στο φυσικό περιβάλλον. Οι ορεινές περιοχές των νομών Ξάνθης και Δράμας  είναι διεθνούς ενδιαφέροντος και σημασίας εξαιτίας της σπάνιας βιοποικιλότητας και των πολλών μοναδικών ειδών χλωρίδας και πανίδας. Οι πλούσιοι αυτοί  βοσκότοποι αποτελούν τη φυσική διατροφή των βοοειδών της περιοχής.

Η σπάνια ελληνική κόκκινη φυλή είναι η φυλή των βοοειδών που εκτρέφεται περισσότερο στη συγκεκριμένη περιοχή η οποία όμως γίνεται χωρίς ιδιαίτερη οργάνωση και καθοδήγηση με αποτέλεσμα  η δυναμική της παραπάνω εκτροφής να μην αξιοποιείται πλήρως. Οι κτηνοτρόφοι δεν μπορούν να στηρίζουν τη βιωσιμότητα τους στην οικονομική ενίσχυση διατήρησης των γενετικών πόρων της φυλής. Θα πρέπει να δημιουργήσουν και να υλοποιήσουν ένα νέο οικονομικό μοντέλο που θα βασίζεται στην αξιοποίηση των ευεργετικών επιδράσεων της βόσκησης.

Η αξιοποίηση των αρωματικών φυτών και βοτάνων των συγκεκριμένων βοσκοτόπων μπορεί να οδηγήσει στην παραγωγή κρέατος με υψηλότερης ποιότητας. Η βόσκηση είναι σημαντική για την υγεία και ευζωία του ζώου. Είναι καλή για το περιβάλλον ενώ η χρησιμοποίηση των  τοπικών πόρων για τη διατροφή των ζώων μπορεί να αποτελέσει όφελος για την τοπική οικονομία

Περιφερειακή ενότητα :Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας Θράκης

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας

Επιστημονικοί φορείς

• Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή

• Αριστοτελείο Πανεπιστημίο Θεσσαλονίκης / Εργαστήριο Λιβαδικής Οικολογίας του Τμήματος Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος»

• ΕΝΑ Σύμβουλοι Ανάπτυξης

• AGROMET IKE

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Μύκης Αθανάσιος Α. Διαμέλας

• Ζευκίδης Συμεών – Κτηνοτρόφος

• Κεϋβανίδου Όλγα – Κτηνοτρόφος

• Τζορμπατζίδης Ελευθέριος – Κτηνοτρόφος

• Τζορμπατζίδης Νικόλαος – Κτηνοτρόφος

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: Gen – Sheep Milk

“Αξιοποίηση του γενετικού υλικού των φυλών και των συστημάτων εκτροφής για τη δημιουργία προϊόντων με αυξημένη προστιθέμενη αξία από πρόβειο γάλα”

Σύντομη περιγραφή:Η εκτροφή προβάτων είναι ζωτικής σημασίας για την εθνική οικονομία σε πολλές χώρες της περιοχής της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Ιδιαίτερα ανεπτυγμένη είναι η κτηνοτροφία σε περιοχές όπως η Γαλλία, η Ιταλία, η Ισπανία και η Ελλάδα. Μεταξύ των Ευρωπαϊκών χωρών η Ελλάδα δεύτερη σε παραγωγή πρόβειου γάλακτος με 680.000 τόνους/ έτος. Τα παραπάνω στατιστικά στοιχεία είναι πολύ ενδιαφέροντα και καθιστούν την παρακάτω μελέτη ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα προοπτική τόσο στον τομέα των τροφίμων όσο και της κτηνοτροφίας. Η παραγωγή γάλακτος είναι ιδιαίτερα σημαντική και για την τυροκόμηση καθώς η μεγαλύτερη ποσότητα πρόβειου γάλακτος που παράγεται χρησιμοποιείται για την παραγωγή διαφόρων τύπου τυριών. Παράγοντες, όπως είναι η διατροφή του ζώου, η αναπαραγωγή, ο γενότυπος, η φυλή, οι συνθήκες εκτροφής και το στάδιο της γαλακτικής περιόδου επηρεάζουν την πρωτεϊνική και λιπιδική συγκέντρωση καθώς και τη μικροβιολογική ποιότητα του παραγόμενου γάλακτος. Αυτές οι παράμετροι είναι πολύ σημαντικοί γιατί επηρεάζουν τις τεχνολογικές ιδιότητες και τις ιδιότητες πήξης του γάλακτος κατά τη διάρκεια της τυροκόμησης. Γι’ αυτό, η αξιοποίηση της σύσταση του παραγόμενου γάλακτος διαφορετικών φυλών προβάτων που εκτρέφονται υπό τις ίδιες συνθήκες και ο μετέπειτα χαρακτηρισμός  των παραγόμενων προϊόντων είναι αναγκαία.

Περιφερειακή ενότητα: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας

Επιστημονικοί φορείς

• Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή

• Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης / Τμήμα Γεωπονίας – Εργαστήριο τεχνολογίας γάλακτος

• Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης – Ινστιτούτο Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών

• New Milk

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• Φάρμες Κεντρικής Μακεδονίας

• Cheesco

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: Digi-Meat

“Αξιοποίηση της τεχνολογίας στη δημιουργία προστιθέμενης αξίας στο κρέας που παράγεται από τη σπάνια Ελληνική βραχυκερατική φυλή”

Σύντομη περιγραφή: Η σπάνια ελληνική βραχυκερατική φυλή αποτελεί αναξιοποίητο πολιτιστικό κεφάλαιο για την Περιφέρεια και εν δυνάμει πηγή εισοδήματος για τον τοπικό πληθυσμό που σήμερα δυσκολεύεται να επιβιώσει στις ορεινές και ημιορεινές περιοχές. Η αξιοποίηση της περνάει μέσα από την συνδυαστική χρήση  ψηφιακής τεχνολογίας και εστιασμένης πολιτικής μάρκετινγκ.

Το παρόν σχέδιο δράσης αξιοποιεί ψηφιακές τεχνολογίες για την διαχείριση κοπαδιών και την ιχνηλασιμότητα σε συνδυασμό με την ένταξη του κρέατος της βραχυκερατικής στην γαστρονομική ταυτότητα της Ξάνθης και την προώθησή του στα γκουρμέ εστιατόρια Αθήνας και Θεσσαλονίκης. Η πολιτική ένταξης και προώθησης αξιοποιεί στοιχεία  από τις αντίστοιχες επιτυχημένες της Ιταλικής φυλής Maremana και της Βρετανικής Dexter.  Η στόχευση είναι διπλή: αφενός ο εμπλουτισμός του θεματικού τουρισμού της περιφέρειας, αφετέρου η σύνδεση των κτηνοτρόφων με τις specialty food αγορές, με την τροφοδοσία υψηλής προστιθέμενης αξίας, τοπικής ταυτότητας και περιορισμένης προσφοράς  κρεάτων ελευθέρας βοσκής.

Οι απαιτήσεις ποιοτικών αγορών κρέατος σε διεθνές επίπεδο είναι συγκεκριμένες και έχουν κοινά σημεία αναφοράς τα οποία συνοψίζονται στα ακόλουθα: σταθερές ποσότητες και  ποιότητα, πληροφορίες για την εκτροφή και φροντίδα των ζώων, ιχνηλασιμότητα, τήρηση προτύπων, ορθή υλοποίηση logistics (χρόνοι, συνθήκες μεταφοράς, διαρκής ενημέρωση). Τα σημεία αυτά καλύπτουν οι τεχνολογίες Digitanimal και KalaΘos σαν συστατικά μέρη μια πολιτικής niche μάρκετινγκ.

Περιφερειακή ενότητα :Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας

Επιστημονικοί φορείς

• Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή

• Αριστοτελείο Πανεπιστημίο Θεσσαλονίκης / Εργαστήριο Λιβαδικής Οικολογίας του Τμήματος Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος

• ΕΝΑ Σύμβουλοι Ανάπτυξης

• GreenProjects AE

• AGROMET

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• Απόστολος Παπαδόπουλος & ΣΙΑ Ο.Ε

• Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Μύκης

• Καμπούλ Μητ. Μπετιούλ – Κτηνοτρόφος

• Μολά Αλή Μεζ. Φατμέ – Κτηνοτρόφος

• Μπεδέλ Μεμ. Καδήρ – Κτηνοτρόφος

• Μπεδέλ Καδ. Σεμσεδήν – Κτηνοτρόφος

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: Dairy-UP

“Βελτιστοποίηση της διαχείρισης της ενσταβλισμένης κτηνοτροφίας, με την αξιοποίηση ασύρματου δικτύου αισθητήρων και πλατφόρμας “νέφους” για την υποστήριξη της λήψης αποφάσεων”

Σύντομη περιγραφή: H ενσταβλισμένη προβατοτροφία προσφέρεται ως διέξοδος στη σύγχρονη αγροτική παραγωγή, ωστόσο η απόδοσή της στη χώρα μας υπολείπεται ακόμα σημαντικά εκείνης των προηγμένων ζωoτεχνικά χωρών (5η θέση, Eurostat). Ο κλάδος αντιμετωπίζει πολυάριθμες προκλήσεις όπως το υψηλό κόστος διατροφής και κτηνιατρικής περίθαλψης. Επιπρόσθετα, η κατάργηση των ποσοστώσεων στο γάλα (2015) έχει επιφέρει αστάθεια τιμών στα παραγόμενα προϊόντα περιορίζοντας ακόμη περισσότερο τα περιθώρια κέρδους για τον κτηνοτρόφο, ενώ συντελεί και σε περαιτέρω εγκατάλειψη του κλάδου.

Τα παραπάνω στοιχεία, επί της ουσίας γεννούν ένα θεμελιώδες ερώτημα που αφορά τόσο περιοχές που κατά αποκλειστικότητα δραστηροποιούνται στον κλάδο της αιγοπροβατοτροφίας (Προσοτσάνη-Δράμας) αλλά και γενικότερα το γαλακτοκομικό κλάδο: ποια θα είναι η αυριανή μέρα και ποιο επιχειρηματικό μοντέλο είναι βιώσιμο για τον Έλληνα κτηνοτρόφο;

Στο πλαίσιο αυτό ο κτηνοτροφικός κλάδος οφείλει να εστιάσει σε βελτίωση της ποιότητας και παράλληλα μείωση του κοστολογίου παραγωγής και όχι απαραίτητα στη μεγιστοποίηση της παραγωγικότητας των ζώων. Μέσω του Dairy-UP επιδιώκεται η δημιουργία ενός περιφερειακού οικοσυστήματος, με τη συμμετοχή όλων των εμπλεκόμενων φορέων, για την ανάπτυξη και προώθηση πρότυπων μεθόδων λειτουργίας των κτηνοτροφικών μονάδων αξιοποιώντας σύγχρονες τεχνολογίες που θα συμβάλλουν σε βελτίωση της λειτουργικότητάς τους, αύξηση της αποδοτικότητας μέσα από τη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης και στη μετατροπή τους σε ανταγωνιστικές επιχειρήσεις.

Περιφερειακή ενότηταQ Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας

Επιστημονικοί φορείς

• Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή

• Ελληνικό Διεθνές Πανεπιστήμιο – Σχολή Γεωπονίας

• AGROMET

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• ‘Μενοίκιο’ – συνεταιρισμός

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: Aromatic Lamb

“Παραγωγή αρνίσιου κρέατος υψηλής προστιθέμενης αξίας με την προσθήκη αρωματικών φυτών και ελαιών  στη διατροφή των προβάτων”

Σύντομη περιγραφή: Σκοπός της δράσης είναι η αξιοποίηση των ευεργετικών δράσεων των αρωματικών φυτών σε ένα πολύ σημαντικό κλάδο της ελληνικής κτηνοτροφίας, την προβατοτροφία. Η προβατοτροφία αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους κλάδους της πρωτογενούς παραγωγής στην Ελλάδα, προσφέρει εισόδημα σε χιλιάδες αγροτικές οικογένειες και συνεισφέρει σημαντικά στην αγροτική ανάπτυξη, ιδιαίτερα στις απομονωμένες και μειονεκτικές περιοχές. Τα τελευταία χρόνια έχει παρατηρηθεί μείωση της κατανάλωσης των προϊόντων του κλάδου, αύξηση του κόστους παραγωγής και μείωση της κερδοφορίας των παραγωγών, η οποία έχει οδηγήσει σε ύφεση την προβατοτροφία. Προκειμένου λοιπόν να αντιμετωπισθεί αυτή η ύφεση κρίνεται σκόπιμη η δημιουργία προϋποθέσεων για βελτιώσεις στην παραγωγικότητα και στην ποιότητα των προϊόντων. Η ανάπτυξη νέων προϊόντων που θα ικανοποιούν τις απαιτήσεις των καταναλωτών αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους πυρήνες εξέλιξης. Η αξιοποίηση της συνεισφοράς των αρωματικών φυτών στην αύξηση της κρεοπαραγωγικής τους ικανότητας θα αποτελέσει πόλο έλξης για τους παραγωγούς που επιθυμούν να αυξήσουν την κερδοφορία τους. Τέλος, η βελτίωση της ποιότητας του κρέατος που μπορεί να προκύψει είναι δυνατόν να οδηγήσει σε προϊόντα ελκυστικά για τον καταναλωτή, όχι μόνο ως προς τις οργανοληπτικές τους ιδιότητες  αλλά  και σε πιο ουσιαστικές, που θα αφορούν στη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων στη υγεία του ανθρώπου. Η ενημέρωση των παραγωγών για τα αποτελέσματα των μελετών αυτών καθώς και η συμβουλευτική καθοδήγηση τους για την ορθή εφαρμογή των καινοτόμων αυτών εφαρμογών αποτελεί την επιτομή του παρόντος έργου των συνθηκών διαβίωσης και στη μετατροπή τους σε ανταγωνιστικές επιχειρήσεις.

Περιφερειακή ενότητα: Περιφέρεια Δυτικής  Μακεδονίας

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας

Επιστημονικοί φορείς

• Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή

• ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων

• Όμιλος Όραμα

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός  Αιγοπροβατοτροφίας Περιοχής Αμυνταίου

• Σεμερτζίδης Λάζαρος – Life Secrets

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: ΕΛΑΙΟΡΑΜΑ

“Γεωργία ακριβείας και βελτιωτικές κινήσεις για μεγιστοποίηση πολυφαινολών σε ελαιόλαδο”

Σύντομη περιγραφή: Τα τελευταία χρόνια υπάρχει παγκοσμίως μία τάση κατανάλωσης τροφίμων τα οποία παρουσιάζουν βιο-λειτουργικές ιδιότητες, με άλλα λόγια υπάρχουν αποδεδειγμένα επιπλέον οφέλη για την υγεία των καταναλωτών που καταναλώνουν τα συγκεκριμένα τρόφιμα πέραν των οφελών που θα προέκυπταν από την κατανάλωση ομοειδών τροφίμων. Το αγουρέλαιο αποτελεί μία ειδική κατηγορία ελαιολάδου το οποίο περιέχει αυξημένα επίπεδα αντιοξειδωτικών συστατικών (πολυφαινόλες). Η κατοχή εκ μέρους των παραγωγών σημαντικών ποσοτήτων αγουρέλαιου προσδίδει σε αυτούς ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα αποφέροντας σημαντικά κέρδη συμβάλλοντας έτσι στην βιωσιμότητα και ανάπτυξη του κλάδου.

Η παραγωγή του αγουρέλαιου από τους Έλληνες παραγωγούς αποτελεί σχετικά πρόσφατη παραγωγική κατεύθυνσηη οποία απαιτεί ιδιαίτερους χειρισμούς κατά την καλλιέργεια του ελαιόδεντρου. Είναι περιορισμένες οι περιοχές που έχουν καταφέρει να παράγουν σημαντικές ποσότητες καταλλήλου αγουρέλαιου όσο και ο αριθμός των παραγωγών που ενεπλάκησαν στην προσπάθεια αυτή. Αυτό συμβαίνει για δύο κυρίως λόγους, που είναι η δυσπιστία των παραγωγών ότι μπορούν τελικά να καταφέρουν να παράγουν και να διαθέσουν το προϊόν αυτό και η έλλειψη οργάνωσης και συλλογικότητας στην παραγωγή, διάχυση της γνώσης και ενημέρωση της παραγωγικής βάσης τόσο για τις απαιτήσεις όσο και για τα οικονομικά οφέλη που θα προέκυπταν από την μεγέθυνση του κλάδου παραγωγής αγουρέλαιου.

Η παρούσα πρόταση θέτει την επιστημονική βάση για την στοχευμένη παραγωγή αγουρέλαιου

Περιφέρεια: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας

Επιστημονικοί φορείς

• Αμερικανική Γεωργική Σχολή

• AGROMET ΙΚΕ

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• Αγροδιατροφική Σύμπραξη Κεντρικής Μακεδονίας

• Αγροτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Πολυγύρου

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: Stevia-PRO

“Βελτίωση της απόδοσης και των ποιοτικών χαρακτηριστικών της παραγόμενης Στέβιας”

Σύντομη περιγραφή: Τα τελευταία χρόνια υπάρχει παγκοσμίως μία τάση κατανάλωσης τροφίμων που παρουσιάζουν βιο-λειτουργικές ιδιότητες. Η παραγωγή στέβιας αποτελεί καινοτομία τόσο για την Ελλάδα αλλά και για την Ευρώπη. Η πρωτοπόρα προσπάθεια έγινε πραγματικότητα από παραγωγούς στη Λαμία που τόλμησαν και την καλλιέργησαν για πρώτη φορά.

Έχουν ήδη καταγραφεί σημαντικές επιδόσεις τόσο στην παραγωγή ενός παντελώς αγνώστου μέχρι πριν λίγα χρόνια φυτού όσο και στις πωλήσεις προμηνύοντας την εμπορική του επιτυχία. Στην διάρκεια της δραστηριότητας των παραγωγών υπήρξαν διάφορες αστοχίες. Η σημαντικότερη από αυτές συνέβη εξ’ αιτίας του ακατάλληλου πολλαπλασιαστικού υλικού. Οι παραγωγοί άλλαξαν ποικιλία από την αρχική Creolaκαι τώρα στράφηκαν προς την SHC14A.

Υπάρχει εντούτοις μεγάλο κενό στην γνώση μας σχετικά με το συγκεκριμένο προϊόν. Επίσης από άποψη τεχνολογικής υποστήριξης η καλλιέργεια βρίσκεται σε πολύ πρώιμο στάδιο ενώ δεν γνωρίζουμε ακόμη ποια σημεία της περιοχής ενδείκνυνται για καλλιέργεια υψηλών αποδόσεων. Στην παρούσα πρόταση περιγράφεται η πιλοτική καλλιέργεια και αξιολόγηση διάφορων ποικιλιών από σπόρο που κυκλοφορεί στο εμπόριο και η αξιολόγηση τους μετά από καλλιέργεια στην περιοχή. Στην ποικιλία που θα δώσει τα καλύτερα χαρακτηριστικά θα γίνει επιλογή των καλύτερων φυτών για να δημιουργηθεί μητρικός πληθυσμός με αγενή πολλαπλασιασμό. Έτσι οι μελλοντικές φυτείες που θα προκύψουν θα εγγυώνται τα μέγιστα δυνατά αποτελέσματα στους παραγωγούς.

Περιφέρεια: Περιφέρεια Στερεάς Ελλάδας

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας

Επιστημονικοί φορείς

• Αμερικανική Γεωργική Σχολή

• Χρήστος Σταμάτης & ΣΙΑ ΕΕ

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• Αγροτικός Συνεταιρισμός Στέβια Ελλάς

• Green Plants Μον. ΙΚΕ

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: PROREGANO

“Βελτίωση της απόδοσης και των ποιοτικών χαρακτηριστικών της παραγόμενης Ρίγανης”

Σύντομη περιγραφή: Τα τελευταία χρόνια κι ειδικότερα μετά την έναρξη της οικονομικής κρίσης παρατηρείται μία στροφή στα αρωματικά φυτά. Η χώρα μας ξεκίνησε σχετικά πρόσφατα την παραγωγή, τυποποίηση και εμπορία των αρωματικών φυτώνσε επιχειρηματική βάση. Ακόμη όμως δεν έχουμε εκμεταλλευτεί το σημαντικότερο από τα συγκριτικά πλεονεκτήματά της που δεν είναι άλλο από την πλούσια βιοποικιλότητα και τα ενδημικά φυτά με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά.

Η ρίγανη που αυτοφύεται στον Κόζιακα, στο βουνό του Ασκληπιού, είναι ένα προϊόν πολύ ελκυστικό στις αγορές και όπου δοκιμάστηκε απέκτησε πιστούς κι αφοσιωμένους πελάτες. Υπάρχουν μεμονωμένες περιπτώσεις παραγωγών που έχουν δραστηριοποιηθεί στην καλλιέργειά της, αλλά αποτελούν μικρό ποσοστό του συνολικά παραγόμενου προϊόντος. Το πρόβλημα της μη ύπαρξης μίας σταθερής ποιότητας ενδημικής ρίγανης που καλλιεργείται υπό πλήρως ελεγχόμενες συνθήκες είναι αυτό που καλείται να λύσει η συγκεκριμένη πρόταση.

Στην παρούσα περιγράφεται η πιλοτική καλλιέργεια και αξιολόγηση διάφορων βιοτύπων από τοπικά φυτά και η αξιολόγηση τους μετά από καλλιέργεια σε διάφορες συνθήκες της περιοχής. Ο βιότυπος που θα δώσει τα καλύτερα χαρακτηριστικά θα χρησιμοποιηθεί για να δημιουργηθεί μητρικός πληθυσμός με αγενή πολλαπλασιασμό. Έτσι οι μελλοντικέςφυτείες που θα προκύψουν θα εγγυώνται τα μέγιστα δυνατά αποτελέσματα στους παραγωγούς. Όλη η διαδικασία θα εφαρμοστεί μέσα από συστήματα γεωργίας ακριβείας για τον πλήρη έλεγχο και καταγραφή των εφαφοκλιματικών συνθηκών.

Περιφέρεια: Περιφέρεια Θεσσαλίας

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας

Επιστημονικοί φορείς

• Αμερικανική Γεωργική Σχολή

• Αναπτυξιακή εταιρία δήμου Τρικκαίων με διακριτικό τίτλο e-Trikala

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• Αγροτικός Συνεταιρισμός Μεταποίησης και Εμπορίας Αγροτικών Προϊόντων Τρικάλων

• Λιούλιος – Παπαευθυμίου Ο.Ε. με διακριτικό τίτλο “Βοτανικός Κήπος”

• Γιώτας Δημήτριος

• Χρυσόμαλλος Γιώργο

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: BioAnimalChar

“Αξιοποίηση υπολειπόμενης αγροτικής βιομάζας για την παραγωγή συμπληρωμάτων ζωοτροφής”

Σύντομη περιγραφή: Στις μέρες μας, η Ελληνική χοιροτροφία αποτελεί έναν από τους πιο δυναμικούς κλάδους ανάπτυξης της αγροτικής οικονομίας της χώρας. Παρά όμως τις σημαντικές βελτιώσεις των τελευταίων ετών, το σύνολο των χοιροτροφικών εκμεταλλεύσεων εμφανίζει αδυναμίες, οι οποίες, ως επί το πλείστο, σχετίζονται με την χορηγούμενη αγροτική ζωοτροφή (όπως π.χ. η δαπάνη εκτροφής και η κακής ποιότητας ζωοτροφή). Ειδικά η χορήγηση μη ελεγμένης και μη ορθά στοχευμένης αγροτικής ζωοτροφής στους χοίρους οδηγεί σε σημαντικά προβλήματα που σχετίζονται με 1) την απόδοση (χαμηλός ρυθμός αύξησης βάρους των ζώων), 2) την ευζωία (συχνές τροφικές δηλητηριάσεις από την ύπαρξη τοξινών ή παθογόνων ουσιών (ό-πως ζιζανιοκτόνα) που βρίσκονται στην ζωοτροφή), 3) τη λειτουργία της κτηνοτροφικής μονάδας (αύξηση των αερίων θερμοκηπίου (GHG) από τα κόπρανα των ζώων λόγω κακής πέψης) καθώς επίσης και 4) του τελικού προϊόντος (παθογόνες ουσίες ή αντιβιοτικά που χορηγούνται για την καταπολέμηση αυτών, καταλήγουν στο χοίρειο κρέας και από εκεί στον καταναλωτή).

Συνεπώς, σκοπός του έργου BioAnimalChar είναι η αξιοποίηση των παραπροϊόντων αγροτικής βιομάζας για τη δημιουργία ενός νέου (χαμηλού κόστους) συμπληρώματος ζωοτροφής με βάση το βιοεξανθράκωμα (biochar), το οποίο θα οδηγήσει σε σημαντική αναβάθμιση της ποιότητας της χορηγούμενης τροφής των χοίρων, και κατά συνέπεια σε αύξηση της ανταγωνιστικότητας της Ελληνικής χοιροτροφίας διεθνώς.

Περιφέρεια: Εθνικό

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας

Επιστημονικοί φορείς

• Εθνικό Κέντρο Έρευνας Και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ)/ Ινστιτούτο Βιο-οικονομίας και Αγρο-τεχνολογίας (iΒΟ)

• Αμερικανική Γεωργική Σχολή

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• Αγροτικός Συνεταιρισμός Αμπελοπαραγωγών Κρύας Βρύσης “ΑΙΓΕΣ”

• Πρότυπος Χοιροτροφική Επιχείρηση γεωπόνου Σ. Μπουζαλά

• Ομάδα Παραγωγών: “Μακεδονικοί Αμπελώνες”

• Ομάδα Παραγωγών: “ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΠΑΓΓΑΙΟΥ Ε.Ε.”

• Αγροτικός Συνεταιρισμός “ΣΠΕΚΟ Βροντούς Πιερίας”

Εταιρείες

• Εταιρία Kafsis A.E

• Engineers for Business Ιδιωτική Κεφαλαιουχική Εταιρεία

Επωνυμία Επιχειρησιακής Ομάδας: Pro- Lamb

“Ενίσχυση του κλάδου της προβατοτροφίας μέσα από την παραγωγή και προώθηση του βαρύτερου σφάγιου”

Σύντομη περιγραφή: Ο κλάδος της αιγοπροβατοτροφίας ακολουθεί φθίνουσα πορεία, τόσο σε αριθμό ζώων όσο και εκμεταλλεύσεων. Παραδοσιακά η Ελλάδα παράγει ελαφριά σφάγια (έως 13 κιλά) που κατά κύριο λόγο καλύπτουν τις ανάγκες εορταστικής ζήτησης ενώ από την συνολική ετήσια ζήτηση, το μεγαλύτερο ποσοστό καλύπτεται από εισαγωγές βαρέων σφάγιων.

Η αναντιστοιχία ζήτησης και προσφοράς οφείλεται κατά κύριο λόγο σε έλλειψη εξειδικευμένων γνώσεων εκτροφής από πλευράς των Ελλήνων κτηνοτρόφων, που οδηγεί είτε σε διστακτικότητα να εισέλθουν στην άγνωστη γι’ αυτούς αγορά, είτε σε διστακτικότητα των αγοραστών (κυρίως επαγγελματιών της εστίασης) να εμπιστευτούν τα Ελληνικά σφάγια λόγω μεγάλης διακύμανσης της ποιότητας.

Συγχρόνως, ο κτηνοτρόφος, ο οποίος με το υπάρχον οικονομικό μοντέλο βασίζεται κατά κύριο λόγο στα έσοδα από γάλα, δέχεται τρομερές πιέσεις λόγω μειώσεων των τιμών γάλακτος.

Το παρούσα δράση θα επιτρέψει την μείωση των εισαγωγών βαρέων σφάγιων και ταυτόχρονα την αύξηση του εισοδήματος των κτηνοτρόφων ανοίγοντας γι’ αυτούς μια νέα αγορά με την δημιουργία της παρακάτω εργαλειοθήκης: (α) τυποποιημένα συστήματα εκτροφής για βαρέα σφάγια, (β) σύστημα αξιολόγησης σφάγιων αρνιού, (γ) συγκριτική αξιολόγηση Ελληνικών και ξένων φυλών με βάση το προηγούμενο – benchmarking (δ) ιχνηλασιμότητα.

Οι απαιτήσεις ποιοτικών αγορών κρέατος σε διεθνές επίπεδο είναι συγκεκριμένες και έχουν κοινά σημεία αναφοράς τα οποία συνοψίζονται στα ακόλουθα: σταθερές ποσότητες και ποιότητα, πληροφορίες για την εκτροφή και φροντίδα των ζώων, ιχνηλασιμότητα, τήρηση προτύπων, ορθή υλοποίηση logistics (χρόνοι, συνθήκες μεταφοράς, διαρκής ενημέρωση).

Περιφέρεια: Εθνικό

Μέλη επιχειρησιακής ομάδας

Επιστημονικοί φορείς

• Αμερικανική Γεωργική Σχολή

• Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος

• ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ Ινστιτούτο Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής

Εκπρόσωποι του πρωτογενή τομέα

• Συνεταιρισμός Αιγοπροβατοτροφων Ελασσόνας “ΓΑΛΑΕΛΑΣΣ”

• ΗΔΩΝΙΣ ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. “ΗΔΩΝΙΣ”

• Φάρμες Κεντρικής Μακεδονίας “ΚΙΒΩΤΟΣ”

Εταιρείες

• Βιομηχανικό Σφαγείο Ημαθίας ΑΕ&ΒΕ “ΜΠΕΛΛΑΣ ΚΡΕας ΑΕ&ΒΕ”

• Ομάδα επαγγελματιών του διατροφικού τομέα “Brigade”

• Μελέτη  – Κατασκευή Ενεργειακών Συστημάτων & Ανάπτυξη Καινοτομίας Ανώνυμη Εταιρία Γκριν Προτζεκτς “GREEN PROJECTS AE”

• Κρεωπολείο – Αθανάσιος Α. Διαμέλας

• AGROMET IKE “AGROMET ”

• Επιχείρηση εστίασης – Τζαμας Δημήτριος

Δια-επαγγελματικές οργανώσεις

• Εθνική Δια-Επαγγελματική Οργάνωση Κρέατος “ΕΔΟΚ”