Το Σεμινάριο είναι σχεδιασμένο ώστε να εφοδιάσει τους/ις εκπαιδευόμενους/ες με όλες τις απαραίτητες θεωρητικές και πρακτικές γνώσεις για την ελιά και το ελαιόλαδο, την επεξεργασία και τυποποίηση τους, καθώς και το απαραίτητο νομοθετικό πλαίσιο. Επίσης, το σεμινάριο αναλύει θέματα, όπως ο οργανοληπτικός έλεγχος του ελαιολάδου, η ελαιογευσιγνωσία, η εμπορία και προώθηση ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς.

Οι 11 συναντήσεις πραγματοποιούνται διαδικτυακά με σύγχρονη τηλεκπαίδευση, ενώ προσφέρεται και 1 προαιρετική συναντήση στις εγκαταστάσεις της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής.

Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου, οι συμμετέχοντες/ουσες θα είναι σε θέση:

• Να γνωρίζουν τη νομοθεσία της ελιάς και του ελαιολάδου
• Να επεξεργάζονται και να τυποποιούν ελιά και ελαιόλαδο
• Να συμμετέχουν σε πάνελ ελαιογευσιγνωσίας
• Να πραγματοποιούν οργανοληπτικό έλεγχο στο ελαιόλαδο
• Να είναι εξοικιωμένοι με την τεχνολογία, το μηχανολογικό εξοπλισμό και τις νέες τάσεις της αγοράς

Σε ποιούς/ες απευθύνεται:

• Ερασιτέχνες παραγωγούς
• Τεχνολόγους τροφίμων
• Γεωπόνους
• Νέους/ες επιχειρηματίες που επιθυμούν να ασχοληθούν με την παραγωγή και τυποποίηση ελιάς και ελαιολάδου

Κόστος: 290€ κατ΄άτομο, το οποίο περιλαμβάνει τις σημειώσεις του σεμιναρίου, πιστοποιητικό παρακολούθησης και πρόσβαση στις ηλεκτρονικές πηγές (στα αγγλικά) της βιβλιοθήκης “Δημήτρης & Αλίκη Περρωτή” καθ’ όλη τη διάρκεια παρακολούθησης του σεμιναρίου.