Τη δική της επιτυχημένη πορεία, η οποία φέρει τη σφραγίδα του Perrotis College της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, διανύει με σταθερά και καινοτόμα βήματα η απόφοιτη Λένα Εξαδακτύλου (τ.2001). Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης και αποφοίτησε από το 4^ο Γενικό Λύκειο της περιοχής. Παρά το γεγονός ότι η μητέρα της προερχόταν από αγροτική οικογένεια, η Λένα Εξαδακτύλου ήρθε σε επαφή με τον κόσμο της Σχολής μέσω ενός οικογενειακού φίλου και αποφοίτου του Ιδρύματος. Η επίσκεψη στις εγκαταστάσεις και η ενημέρωση για τα πρωτοποριακά εκπαιδευτικά προγράμματα την οδήγησαν στην απόφαση να σπουδάσει με μερική υποτροφία στο πρόγραμμα «Associate of Science in Management for Agribusiness», από το οποίο και αποφοίτησε το 2001. Επίσης, επέλεξε να διευρύνει τις γνώσεις της σπουδάζοντας σε δημόσιο ΙΕΚ στην ειδικότητα «Tεχνικός εφαρμογών δικτύων στην πληροφορική», ενώ η επαγγελματική της διαδρομή συνδέθηκε ξανά με το Ίδρυμα, καθώς από το 2016 έως το 2019 εργάστηκε στο τμήμα Εγγραφών και Επικοινωνίας της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής.

Το ανήσυχο πνεύμα της και η αγάπη της για τη δημιουργία την ώθησαν να πάρει πτυχίο από το εργαστήρι ελευθέρων σπουδών «London’s Fashion Academy» της Θεσσαλονίκης. Σήμερα δραστηριοποιείται στον τομέα της βιώσιμης μόδας, αναπτύσσοντας πρωτότυπα πρότζεκτ που συνδυάζουν οικολογική συνείδηση και αισθητική. Παράλληλα, εργάζεται ως personal stylist και παρέχει εξειδικευμένες υπηρεσίες shopping και styling σε τουρίστες. Μάλιστα, αυτή την περίοδο προετοιμάζει ένα μεγάλο βήμα, καθώς ετοιμάζεται να ταξιδέψει στο Παρίσι για την παρουσίαση του τελευταίου της πρότζεκτ. Πρόκειται για ένα πρωτοποριακό ένδυμα, το οποίο κατασκευάστηκε από 100% οργανικό βαμβάκι.

Αναπολώντας τα σπουδαστικά της χρόνια, η Λένα Εξαδακτύλου περιγράφει τη συγκεκριμένη περίοδο με τα πιο θερμά λόγια. Όπως δηλώνει χαρακτηριστικά, «οι σπουδές μου στο Perrotis College ήταν μία αξέχαστη εμπειρία ζωής, η οποία μου έδωσε νέες προοπτικές και μου άνοιξε νέες πόρτες στην πορεία μου. Οι καθηγητές ήταν όλοι εξαιρετικά μεταδοτικοί και σταθερά δίπλα στους σπουδαστές». Τονίζει με έμφαση τη μοναδικότητα του Ιδρύματος, συμπληρώνοντας: «Για εμένα η Σχολή δεν είναι ένα απλό σχολείο, αλλά μία ολιστική βιωματική εκπαιδευτική εμπειρία που διαμορφώνει χαρακτήρες και ανθρώπους. Καλώ τους σημερινούς σπουδαστές να ρουφούν σαν σφουγγάρι όλη τη γνώση που τους μεταδίδουν οι άξιοι και ικανοί καθηγητές της Σχολής».