Στη σημασία της βιωματικής εκπαίδευσης αναφέρθηκε ο συντονιστής του Εκπαιδευτικού Αμπελώνα και Οινοποιείου της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής και τεχνολόγος γεωπόνος, Χρήστος Μπακάλης, μιλώντας στην ημερίδα με τίτλο «Οίνος και Βιωσιμότητα: Μια Νέα Βιβλιοθήκη, Μια Νέα Προοπτική», η οποία πραγματοποιήθηκε με αφορμή τη δημιουργία της πρώτης Βιβλιοθήκης Οίνου στην Ελλάδα. Επίσης, παρουσίασε καινοτόμες πρακτικές που εφαρμόζονται στον Εκπαιδευτικό Αμπελώνα και Οινοποιείο της Σχολής, τις ποικιλίες που καλλιεργούνται και επεσήμανε ότι η βιωσιμότητα δεν αποτελεί μόνο ηθική υποχρέωση αλλά και στρατηγική επιλογή για τη διατήρηση της ποιότητας και της ανταγωνιστικότητας του ελληνικού κρασιού. Έδωσε ιδιαίτερη έμφαση στις εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες που συνδέουν τη θεωρία με την πράξη, προετοιμάζοντας τους νέους επαγγελματίες του κλάδου για το μέλλον και ανέδειξε τη πολύχρονη προσφορά της Σχολής στον αμπελοοινικό τομέα.

«Το αμπέλι και το οινοποιείο της Σχολής, μέσω της ολιστικής εκπαίδευσης, μπορούν να προσφέρουν στους νέους μας ένα μοναδικό βίωμα, που δεν θα αποφέρουν μόνο μια εν δυνάμει επαγγελματική αποκατάσταση στους ίδιους, αλλά και βιωσιμότητα στον τομέα, τόσο στο παρόν όσο και στο μέλλον», ανέφερε χαρακτηριστικά. Τέλος, εξέφρασε την πεποίθησή ότι η δημιουργία της Βιβλιοθήκης Οίνου θα λειτουργήσει ως πόλος έλξης για έρευνα και καινοτομία, συμβάλλοντας στη βιωσιμότητα του αμπελοοινικού κλάδου.