Οι Αμερικανοί φοιτητές που συμμετείχαν στο πρόγραμμα Study Abroad του Perrotis College πραγματοποίησαν πρωτοποριακές έρευνες, αξιοποιώντας τις σύγχρονες εγκαταστάσεις και τα εργαστήρια του Ιδρύματος. Οι ερευνητικές τους εργασίες κάλυψαν ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, από τη βιοτεχνολογία και τη γεωπονία έως το ψηφιακό μάρκετινγκ και τη διαχείριση τροφίμων. Στο πλαίσιο των ακαδημαϊκών δράσεων του προγράμματος, παρουσιάστηκαν τα αποτελέσματα των ερευνητικών έργων των φοιτητών, αναδεικνύοντας τη σύνδεση της επιστημονικής θεωρίας με την πρακτική εφαρμογή στον αγροδιατροφικό τομέα.

Στον τομέα της επιστήμης τροφίμων, η Nadia Whalen από το Purdue University, με επιβλέπουσα τη Δρα. Σοφία Λάλου, μελέτησε τη «Συγκριτική σταθερότητα ολικών φαινολικών ενώσεων, φλαβονοειδών και αντιοξειδωτικού δυναμικού υπό συνθήκες επεξεργασίας». Η έρευνα εξέτασε την επίδραση διαφορετικών θερμικών επεξεργασιών στη σταθερότητα των φαινολικών ενώσεων, των φλαβονοειδών και της αντιοξειδωτικής ικανότητας σε τομάτες, φλούδες σταφυλιών και ροδιών, αξιολογώντας τη διατήρηση των βιοενεργών συστατικών και τη χρήση παραπροϊόντων τροφίμων. Παράλληλα, ο Dylan Jennings από το Iowa State University, υπό την επίβλεψη της Δρος. Κικής Ζηνοβιάδου, εργάστηκε στην «Ανάπτυξη σνακ χωρίς γλουτένη». Η εργασία επικεντρώθηκε στην ανάπτυξη ενός φυτικού, αλμυρού σνακ χωρίς γλουτένη με βάση το ρεβιθάλευρο, το οποίο προσφέρει υψηλή πρωτεϊνική και διατροφική αξία, αποδεικνύοντας ότι οι εναλλακτικές προτάσεις μπορούν να ανταγωνιστούν τα παραδοσιακά προϊόντα σίτου σε γεύση και υφή.

Στο πεδίο της υγείας και της κτηνοτροφίας, ο Gavin Slade από το Pennsylvania State University, με επιβλέπουσα την επικεφαλής του Ευρωπαϊκού Εργαστηρίου Βιολογικής Καταπολέμησης Εντόμων – EBCL (ευρωπαϊκός βραχίονας της Υπηρεσίας Αγροτικών Ερευνών του υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ -USDA ARS),  με έδρα το Perrotis College, Δρα. Αλεξάνδρα Χασκοπούλου, παρουσίασε την έρευνα «Επιτήρηση φορέων κουνουπιών και μοριακή ανάλυση του Cx. pipiens στη Βόρεια Ελλάδα». Αντικείμενο αποτέλεσε η μοριακή και οικολογική μελέτη των κουνουπιών Culex pipiens, που συνιστούν τον κύριο φορέα του ιού του Δυτικού Νείλου στην Ελλάδα, μέσω μορφολογικής αναγνώρισης στο πεδίο και εργαστηριακής ανίχνευσης ιικού RNA με τη μέθοδο RT-qPCR. Επίσης, η Lily Baumgartner από το University of Wisconsin – Madison, με επιβλέποντα τον Δρα Στράτο Σουγλή, εξέτασε την «Κρυστάλλωση τραχηλικής βλέννας», μελετώντας τη σχετική διαδικασία πριν από την τεχνητή σπερματέγχυση στις εκτροφές ως πρακτικό δείκτη πεδίου για τη βελτίωση των ποσοστών εγκυμοσύνης μετά από συγχρονισμό ωορρηξίας στα ζώα.

Στον τομέα της αγροτικής οικονομίας και του μάρκετινγκ, η Himali Patel από το University of Illinois – Urbana Champaign, υπό την καθοδήγηση του Δρα. Νίκου Ζακάκη, ερεύνησε τις «Διεθνείς στρατηγικές μάρκετινγκ για τα ελληνικά αγροδιατροφικά προϊόντα: Προκλήσεις και ευκαιρίες στις αγορές της Ε.Ε. και των Η.Π.Α.». Η έρευνα αναλύει τις στρατηγικές μάρκετινγκ στο Instagram επιλεγμένων ελληνικών brands ελαιολάδου και γαλακτοκομικών, διερευνώντας τον τρόπο προώθησης των παραδοσιακών προϊόντων στις διεθνείς αγορές και ειδικότερα στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Επιπλέον, εκπονήθηκαν τέσσερις μελέτες στον τομέα των υδροπονικών καλλιεργειών και της τεχνολογίας άρδευσης υπό την επίβλεψη του Κωνσταντίνου Ζουκίδη. Η Mia Ayala από το University of Wisconsin – Madison μελέτησε την «Καλλιέργεια αντιδιού (Cichorium intybus) σε διαφορετικά υδροπονικά υποστρώματα υπό εύρος αλατούχου νερού με επεξεργασία από δύο καινοτόμες ηλεκτρονικές συσκευές επεξεργασίας νερού», εξετάζοντας την επίδραση της άρδευσης με αλατούχο νερό στην ανάπτυξη του αντιδιού σε διάφορα υδροπονικά υποστρώματα και αξιολογώντας την αποτελεσματικότητα συσκευών παραγωγής φυσαλίδων nano (Nanobubbles). Ο Ezra Rabourn από το New Mexico State University ερεύνησε την «Καλλιέργεια μαρουλιού butterhead (Lactuca Sativa L.) σε γλάστρες, με άρδευση νερού βρύσης εμπλουτισμένου με Agro-Nanobubbles (NB) σε εδάφη διαφορετικής υφής», διερευνώντας την επίδραση άρδευσης με νερό υψηλής αλατότητας σε μαρούλια που καλλιεργούνται σε έξι διαφορετικούς τύπους εδαφών. Η Avni Sabharwal από το University of Illinois – Urbana Champaign παρουσίασε τις «Συνεργιστικές επιδράσεις φυσαλίδων nano και μεταβλητών δοσολογιών διαφυλλικών βιοδιεγερτών στην ανάπτυξη, την απόδοση και την ποιότητα του μαρουλιού Lollo Rossa (Lactuca sativa L.)», εστιάζοντας στη συνδυαστική εφαρμογή διαφυλλικών βιοδιεγερτών και νερού εμπλουτισμένου με φυσαλίδες nano στο θερμοκήπιο. Ο Jake Fujiwara από το University of Illinois – Urbana Champaign μελέτησε την «Καλλιέργεια μαρουλιού butterhead (Lactuca Sativa L.) σε διαφορετικά υδροπονικά υποστρώματα υπό εύρος αλατούχου νερού με επεξεργασία από δύο καινοτόμες ηλεκτρονικές συσκευές επεξεργασίας νερού», εστιάζοντας στην καλλιέργεια σε υποστρώματα κοκκοφοίνικα, πετροβάμβακα και περλίτη υπό συνθήκες αλατότητας.

Τέλος, η Julie Engelke από το Texas A&M, με επιβλέποντα τον Δρα. Χρήστο Βασιλικιώτη, εξέτασε τις «Επιδράσεις του τύπου φυτών εδαφοκάλυψης και της διαχείρισης κατεργασίας του εδάφους στη δυναμική του άνθρακα στο έδαφος σε σύστημα παραγωγής καλαμποκιού». Το έργο αξιολογεί την επίδραση των φυτών εδαφοκάλυψης και της μηδενικής κατεργασίας του εδάφους στη δυναμική του οργανικού άνθρακα και στην υγεία του εδάφους σε καλλιέργειες καλαμποκιού υπό μεσογειακές αγροκλιματικές συνθήκες.